食堂廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家詳細解密廚房預防性消防設計方法

　　廚房消防設施設計分為預防性措施與消防滅火設施。預防性措施可以有效防止火災的發(fā)生,控制,消除發(fā)生火災的誘因;消防滅火設施是在發(fā)現起火或發(fā)生火災時(shí),啟動(dòng)消防設備,迅速滅火,防止火災蔓延?，F在我們就給大家介紹預防性消防措施的設計方法，作為專(zhuān)業(yè)的食堂廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家，我們有多年的廚房消防設計經(jīng)驗，現在就和大家介紹相關(guān)的預防性消防設計的相關(guān)方法吧!

　　作為專(zhuān)業(yè)的食堂廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家，我們認為，要做好廚房預防性消防設計，可以考慮以下幾個(gè)方面：

　　(1) 廚房火災預防性措施設計

　　預防性措施成本低,關(guān)鍵在于各個(gè)專(zhuān)業(yè)設計時(shí)要從安全細節入手,考慮到位,設計到位，從根本上切斷火災發(fā)生的導火因素。這些設計細節,由多種專(zhuān)業(yè)設計人員根據實(shí)際情況考慮，按照設計規范與設計經(jīng)驗,精心設計,并加以說(shuō)明。根據上述起火原因分析,提出以下火災預防性措施。說(shuō)明技術(shù)措施的原理方法,供設計時(shí)參考。

　　1)防止煙道積油起火措施

　?、佟》乐篃煹婪e油起火的最好辦法就是消除煙道的積油.采用油煙凈化率高的凈化設備，定期清洗排煙罩上、煙道、灶具旁墻壁上的積油、容易積油的污染處應天天清洗。油煙比較大的管道每季度應該清洗一次,至少應每半年清洗一次。

　?、凇≡谂艧熣只驘煹纼劝惭b水霧式油煙凈化器,水霧可以降溫阻斷明火。

　?、邸≡谂艧熣只驘煹纼劝惭b感溫探測器和防火閥,當溫度超過(guò)設定值時(shí)就會(huì )發(fā)出警報。在排煙罩或煙道內安裝煙道防火閥,當排煙罩或煙道有明火或溫度過(guò)高時(shí),就會(huì )自動(dòng)感溫,控制滅火閥關(guān)閉,阻斷火源、阻斷空氣,阻止蔓延燃燒。此種方法可以解決煙道內起火難以撲救的問(wèn)題?！讹嬍辰ㄖO計規范》(JGJ64-1989)第4.2.5條規定:廚房的排風(fēng)系統宜按防火單元設置,不宜穿越防火墻。廚房水平排風(fēng)道通過(guò)廚房以外的房間時(shí),在廚房的墻上應設防火閥門(mén)。廚房排風(fēng)管道穿越廚房頂板時(shí)在其上方設防火閥,且在樓板和防火閥之間連接風(fēng)管的外表面應有防火材料隔熱。管道與樓板的縫隙處用不燃材料填塞嚴實(shí)。廚房灶具排風(fēng)管道防火閥的熔斷溫度為150℃,其他排風(fēng)管道防火閥的熔斷溫度為70℃,防火閥熔斷后關(guān)閉連鎖風(fēng)機。

　　2)燃料原房的設計

　　各項防火規范對可燃氣體、液體進(jìn)行了火災危險性物品分類(lèi),廚房應用的液化石油氣、天然氣、煤氣為甲類(lèi)火災危險性物品,閃點(diǎn)≥60℃的柴油、50-60度的白酒為丙類(lèi)火災危險性物品。這些易燃物存儲使用成為廚房消防的重點(diǎn)。防火規范對不同類(lèi)別的可燃性氣體、液體的儲罐和易燃品庫房的儲罐儲量、防火間距做了明確規定。

　　《高層民用建筑設計防火規范)(GB50045-1995.2001年修訂版)對高層建筑燃料亦有如下規定。

　?、俑邔咏ㄖ褂帽?lèi)液體做燃料時(shí),應符合下列規定：

　　a、液體儲罐總儲量不應超過(guò)15m3,當直埋于高層建筑或裙房附近,而向油罐一面4.00m范圍內的建筑物外墻為防火墻時(shí),其防火間距可不限限。

　　b.廠(chǎng)房中的中間儲罐的容積不應大于1.00m3,并應設在耐火等級不低于二級的單獨房間內,該房間的門(mén)應來(lái)用甲級防火門(mén)。

　　當高層建筑采用瓶裝液化石油氣做燃料時(shí)，應設集中瓶裝液化石油氣間，并應符合下列規定：

　　a、液化石油氣總儲量不超過(guò)1.00m3的瓶裝液化石油氣間，可與裙房貼鄰建造。

　　b、總儲量超過(guò)1.00m3，而不超過(guò)3.00m3的瓶裝液化石油氣間，應獨立建造，且與高層建筑和裙房的防火間距不應小于10m。

　　c、在總進(jìn)氣管道、總出氣管道上應設有緊急事故自動(dòng)切斷閥。

　　d、應設有可燃氣體濃度報警裝置。

　　e、電氣設計應按現行的國家標準《爆炸和火災危險環(huán)境電力裝置設計規范》(GB50058-2014)的有關(guān)規定執行。

　　f、其他要求應按現行的國家標準《建筑設計防火規范》(GB50016-2014)的有關(guān)規定執行。

　　在上述要求的基礎上，還應該考慮到一下這些細節：

　?、佟∪細夥?、燃氣罐、燃油箱位置要遠離火源，并有防火墻隔斷。

　?、凇∪細馊加凸艿赖脑O計要使用符合消防要求的金屬管和管件，氣走向要遠離熱源，不能從容熱源上通過(guò)，法蘭接頭、管件、閥門(mén)要符合消防要求，確保密封無(wú)泄漏，并且便于檢修和檢查。

　?、邸∪剂蠋旆恳O有消防報警設施，庫房?jì)劝惭b防爆照明燈具，開(kāi)關(guān)插座要設在庫房外，防止電氣打火，要是庫房?jì)炔灰?jiàn)明火。

　?、堋∪細鈳旆拷ㄖO計要密封，有防火墻，設計通風(fēng)裝置，送、排風(fēng)系統應采用防爆型的通風(fēng)設備。送風(fēng)機如設在單獨隔開(kāi)的通風(fēng)機房?jì)惹宜惋L(fēng)干管上設有止回閥時(shí)，可采用普通型的通風(fēng)設備。防止燃氣泄漏外溢爆炸起火。

　　以上這些就是廚房預防性消防設計的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。